RECETAS Y COCINA


PAN WAWA

Ingredientes

  • 5 kilo de harina sin preparar
  • 20 huevos
  • 1 kilo 300 gr de azucar
  • 50 gr de sal
  • 20 gr de canela
  • 1/4 kilo de leche en polvo
  • 150 gr de levadura fresca
  • 6 tazas de agua de manzanilla, cedron, hierbaluisa, anis, hinojo, 2 cdas de vainilla,
  • 1 kilo de manteca
  • 1 kilo de harina ( para amsar en la mesa)
  • 1 carita de cermaica
  • grajeas de colores, pequeñas y alargadas
  • 1 clara de huevo.

Preparación

En una mesa de trabajo poner la harina, huevos, azucar , sal, canela, leche, levadura, el agua de las hierbas y comenzar a unir hasta obtener una masa homogenea.

Incorporarle el mani y el aji.

Dividir la masa en porciones de 600 gr. y estirarla en forma alargada, de unos 15 cm. aprox. dejarla reposar mas o menos tres horas ( en forma alargada). pintar y decorar al gusto. hornear 180º c por 45 min pegar la carita con un poco de masa y las grajeas con clara de huevo

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Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 12
  • Estacionalidad:
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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