RECETAS Y COCINA


PAN TOSCANO

Ingredientes

  • 1 k de harina de trigo
  • 50 g de levadura de cerveza fresca
  • 150 g de aceituna negras, escurridas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1/2 l de agua tibia
  • Harina de trigo para espolvorear

Preparación

Retire el carozo a las aceitunas y píquelas en trozos pequeños. Luego, coloque en el bol la harina, en forma de corona y en el centro eche la levadura desmenuzada.

También en el centro coloque las aceitunas, el aceite. En el pocillo disuelva la sal con dos cucharadas de agua y añádala en el bol.

Comience a verter el agua tibia restante, incorporando de a poco la harina, con la cuchara de madera. Luego, amáse hasta tener una pasta homogénea pero bastante pegajosa.

Enharine una superficie, preferentemente de madera y estire la masa, con las manos, hasta dejarla bien fina. Después, espolvoréela con abundante harina y deje leudar 2 h. Unos 15 min. antes que se cumpla ese tiempo encienda el horno, a temperatura media/alta, para precalentarlo.

Una vez que la masa haya leudado, córtela en triángulos, colóquelos en la placa y deje leudar 15 min. más.

Hornee 30 min. o hasta que estén dorados, retire y deje enfriar.

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Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Fotos

Mas Datos sobre la Receta

Al tiempo de preparación, hay que sumarle el tiempo de reposo.

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