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OSSOBUCO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES

Ingredientes

  • 4 trozos de ossobuco de ternera
  • 250 gr. de champiñones
  • 1 taza de tomate frito
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • Harina la necesaria
  • Aceite de oliva Virgen
  • Agua
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

Preparación

Salpimentamos los trozos de carne y la pasamos por harina, y la doramos en una sartén con un poco de aceite.

Cortamos fina la cebolla, ajo y zanahoria y los pochamos en una olla con un par de cucharadas de aceite. Cuando estén añadimos el tomate frito, el ossobuco, y el vino blanco. Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego lento aproximadamente una hora, hasta que esté tierna, y empiece como a despegarse del hueso.

Limpiamos los champiñones y cortamos en tiras, los doramos en una sartén con unas gotas de aceite y un poco de perejil a fuego fuerte. Servir el ossobuco acompañado de los champiñones.

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Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Emilia-Romaña
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Emilia-Romaña
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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