RECETAS Y COCINA


MOUSSE DE ESPINACA

Ingredientes

  • 500 gramos de espinacas picadas
  • 2 huevos
  • 1 pastilla de caldo de gallina
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocinar las espinacas en agua hirviendo con la pasdtilla de caldo, durante 2 minutos. Escurrir y licuar con los huevos, queso y 1 taza de leche. Vertir esta preparación en moldes individuales, previamente enmantequillados, llevar al horno de 350°F en baño Maria por 30 minutos o hasta que doren.

Salsa:

En una olla al fuego derretir la mantequilla agregarle la harina e incorporar la leche poco a poco moviendo constantemente con cuchara de palo hasta que espese. Servir la mousse acompañados con esta salsa.

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Características

  • Alimento base: Espinaca
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad:
  • País: Chile
  • Comunidad:
  • Típica de: Chile
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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