RECETAS Y COCINA


MOLLEJAS A LA PARRILLA

Ingredientes

  • 1 kg. de mollejas de pollo
  • 6 limones (su jugo)
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de sillau
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

Se limpian bien las mollejas.

Se ponen en un colador y se sumerjen por unos segundos en agua hirviendo con sal. Se escurren.

En un recipiente mezclar el jugo de limón, aceite, sillau, mostaza y condimentar al gusto con sal, pimienta y comino.

Llevar las mollejas a la parrilla y rociarlas con un chorro de la mezcla anterior, constantemente pincelarlas con la mezcla hasta que estén bien doradas, dándoles vuelta.

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Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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