RECETAS Y COCINA


MOJARRA A LA DIABLA

Ingredientes

  • 4 mojarras
  • Sal, al gusto
  • Arroz blanco, cocido
  • 3 chiles guajillos
  • 2 chiles chipotles adobados
  • 100 gramos de achiote
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1 taza de salsa catsup
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1/2 cebolla rebanada
  • Hierbas de olor (5 ramitas de laurel, 2 de mejorana y 2 de tomillo)

Preparación

Moler los chiles con el achiote, el ajo, el vinagre, la catsup y la pimienta.

Freír la cebolla con las hierbas de olor.

Incorporar la salsa una vez que la cebolla este transparente.

Sazonar y retirar.

Marinar las mojarras con un poco de salsa bruja y sal durante 5 minutos.

Freír cada pescado, por ambos lados, retirar, servir y bañar con más salsa.

Votos Totales: 231

Presentación

Acompañar con arroz blanco.

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Autor

Características

  • Alimento base: Mojarra
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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