RECETAS Y COCINA


MIGAS EXTREMEÑAS CON PIMIENTOS

Ingredientes

  • 1 bolsa de pan preparado para migas (1 k)
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 2 ajos picados
  • 5 ajos sin pelar
  • Carne de 2 pimientos choriceros
  • Agua
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Ponemos en un bol las migas y le espolvoreamos como un vaso (de los de vino) de agua. A continuación las removemos bien para qeu absorvan el agua y las reservamos.

Picamos los pimientos verdes, rojos y junto con los ajos picados y los que están sin pelar, los pochamos a fuego lento en una sartén con medio vaso de aceite.

Una vez blandito el refrito, se incorporan las migas y con una espumadera se le dan vueltas y se van picando, también se le añade la carne de haber cocido los dos pimientos choriceros.

Cuando estén rehogadas, se apartan y en una sartén sin aceite, se van echando poco a poco hasta que se separen y cojan color. Durante el proceso se le echará sal al gusto.

Votos Totales: 154

Presentación

Se coge una cazuela de barro y simplemente se presentan en ella. Un buen puchero de café caliente no sería un mal acompañante.

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Autor

Características

  • Alimento base: Pan Migao
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Invierno
  • País: España
  • Comunidad: Badajoz
  • Típica de: Extremadura
  • Provincia: Badajoz
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Tienen que tener mucha paciencia hasta que las migas quedan sueltas y toman color.

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