RECETAS Y COCINA


MEDALLONES DE FILETE CAFÉ DE PARÍS

Ingredientes

  • 3 medallones de filete de 60 gramos
  • de cada uno
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de taza de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de echalotes picados
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal y pimienta

Preparación

Cocinar los medallones en una sartén con el aceite y 1 cucharada de la mantequilla al término deseado.

Escurrir la grasa, añadir el vino y desglasear el sartén. Reservar.

Saltear el echalote con la mantequilla a fuego bajo hasta que esté suave, agregar el perejil, sal y pimienta. Poner sobre los medallones en el primer sartén y servir.

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Características

  • Alimento base: Medallón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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