RECETAS Y COCINA


MEDALLONES DE CERDO EN SALSA AL WHISKY

Ingredientes

  • 800 gr. de lomo de cerdo en un trozo
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de whisky
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • Sal

Preparación

Poner los ajos y los granos de pimienta en un mortero y machacarlos. Añadir la mitas de la salsa de soja y mezclar hasta obtener una pasta. Añadir la mostaza y el resto de la soja. Untar la carne con esta mezcla. Derretir la mantequilla y dorar la carne. Retirar y cortar la carne en medallones.

En la misma sartén, verter el whisky y dejar que se reduzca a la mitad. Agregar 1 cucharada de harina, un poco de agua y llevar a ebullición. Poner la carne en la salsa y dejar cocer diez minutos. Servir bien caliente.

Votos Totales: 100

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Autor

Características

  • Alimento base: Cerdo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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