RECETAS Y COCINA


MACHACA DE CAMARÓN Y PESCADO

Ingredientes

  • Para la machaca de camarón:
  • 400 gramos de camarón cocido
  • Sal de ajo al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de orégano seco desmenuzado
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 cebolla chica finamente picada
  • 1 chile poblano chico, despepitado y finamente picado
  • 1 jitomate pequeño, pelado y finamente picado
  • Para la machaca de pescado:
  • 400 gramos de pescado (mero, sierra, o cualquier pescado) cocido y finamente picado
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • Sal de ajo al gusto, pimienta al gusto
  • 1 cebolla chica finamente picada
  • 1 chile poblano despepitado y picado finamente
  • 1 jitomate grande pelado, despepitado y finamente picado

Preparación

Machaca de camarón:

El camarón se aplana muy bien con un machacador de carne y luego con las manos para desmenuzarlo perfectamente.

Se sofríe en el aceite caliente y se le añade la sal de ajo, la pimienta y el orégano, se agregan la cebolla y el chile.

Se sofríe hasta que la cebolla esté acitronada, se añade el jitomate, se sazona muy bien y se sirve.

Machaca de pescado:

Se hace igual que la de camarón pero sin aplanar el pescado con el machacador de carne.

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Presentación

En un platón ovalado o redondo, acompañada por tortillas de harina, tortillas de maíz y tostadas.

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Autor

Características

  • Alimento base: Camarón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Sinaloa
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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