RECETAS Y COCINA


LUBINA A LA ESPALDA

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 kg. de lubina partida por la mitad
  • 100 cc. de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 chorreón de vinagre

Preparación

Se limpia la lubina y se abre por la mitad dejandole la espina pegada en una de las dos mitades y se sala al gusto.

Se coloca la lubina abierta en una fuente grande para horno a la que previamente se le ha untado el fondo con la mantequilla.

En un mortero se maja el ajo y el perejil y se liga la mezcla con el aceite y el vinagre. Se rocia la lubina con ésta mezcla y se mete al horno a 150 grados unos 15 minutos.

Votos Totales: 88

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Características

  • Alimento base: Lubina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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