RECETAS Y COCINA


LOMO ALMENDRADO

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de puerco mechado, dorado y cocido sólo con sal y agua
  • 2 jitomates grandes asados, pelados, licuados y colados
  • 1 taza de almendras doradas 1 rebanada de bolillo dorado y frío
  • 1/2 tortilla dorada
  • 1 diente de ajo
  • 4 piezas de cebolla
  • 2 ramas de perejil picado
  • 12 aceitunas
  • 1/2 frasco de alcaparras
  • Chiles verdes en vinagre
  • 1 pizca de clavo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de canela molida
  • Lechuga al gusto para adornar
  • Vinagreta para la lechuga
  • 10 almendras

Preparación

Licuar con el jitomate colado las almendras, el pan, las tortillas, el ajo y la cebolla.

Cocinar esta mezcla con un poco del caldo de la carne; añdir el perejil, las aceitunas, las alcaparras y los chiles; hervir unos minutos más.

Agregar las especias y añadir la sal si es necesario; servir la salsa sobre el lomo rebanado.

Votos Totales: 261

Presentación

Acompañarlo con la lechuga aderezada.

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Autor

Características

  • Alimento base: Lomo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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