RECETAS Y COCINA


JUGO DE CARNE

Ingredientes

  • 1 taza de pescuezo de res picado
  • 1 taza de aguayón cortado en cuadritos pequeños
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla chica rebanada
  • 1/2 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 jitomate chico partido en cuatro (optativo)

Preparación

Se toma un frasco con tapa con capacidad de un litro, se pone la carne y se añaden todos los ingredientes.

Se tapa el frasco y se pone a baño maria sobre una rejilla durante 1 1/2 horas hasta que la carne suelte todo el jugo.

Se cuela y se sirve inmediatamente.

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Presentación

Se sirve muy caliente en taza de consomé.

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Autor

Características

  • Alimento base: Res
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Chihuahua
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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