RECETAS Y COCINA


JAMÓN CLAVETEADO

Ingredientes

  • 1 1/2 kilos de jamón ahumado
  • 5 clavos de olor
  • 18 pimientas blancas
  • 5 pimientas gordas
  • 1 raja de canela
  • Para hervir el jamón:
  • 2 clavos de olor
  • 3 pimientas gordas
  • 1 rajita de canela
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de jerez dulce
  • Sal al gusto

Preparación

Se muelen las especias con un poco de agua y se unta muy bien con este molido, se pone a hervir con agua, los otros dos clavos, las pimientas gordas, la rajita de canela y el azúcar durante 30 minutos, se añade el jerez dulce y se deja hervir un momento más hasta que la miel esté espesita.

Votos Totales: 143

Presentación

Se sirve rebanado en un platón y acompañado por puré de papa.

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Autor

Características

  • Alimento base: Jamón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 10
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Campeche
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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