RECETAS Y COCINA


FILETES DE HÍGADO DE TERNERA CON SALSA DE GROSELLAS Y BRANDY

Ingredientes

  • Hígado de ternera (filetes), 600 unidades
  • Grosella roja, 150 gramos
  • Brandy, 1/2 taza
  • Salsa worcestershire, 2 cucharadas
  • Aceite de oliva, 2 cucharadas
  • Caldo de carne, 1 tacita (taza de café)

Preparación

Poner las dos cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente, dorar los filetes por ambos lados, dándoles el punto que guste.

Reservar en una fuente al calor.

Lavar bien las grosellas, quitarles los rabitos y escurrirlas.

Incorporarlas a la sartén de haber frito los filetes, junto con el brandy, la salsa Worcestershire y el caldo.

Remover con una cuchara de madera y dejar cocer 8-10 minutos; pasar por el chino o la batidora.

Servir la carne con la salsa.

Votos Totales: 148

Visitas: 266

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Hígado
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Gran Bretaña
  • Comunidad: Inglaterra
  • Típica de: Gran Bretaña
  • Provincia: Londres
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas