RECETAS Y COCINA


HÍGADO DE TERNERA CON AJETES

Ingredientes

  • Hígado de ternera, 600 gramos
  • Ajete, 250 gramos
  • Aceite de oliva, 3 cucharadas
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Lavar los ajetes, escurrirlos y trocearlos.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar los ajetes, tapados, hasta que estén tiernos.

Sacarlos y reservar al calor.

En el mismo aceite, freir los filetes de hígado por ambos lados, salpimentar y servir al momento, con los ajetes como guarnición.

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Características

  • Alimento base: Hígado
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Castilla y León
  • Típica de: Medina del Campo
  • Provincia: Valladolid
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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