RECETAS Y COCINA


GUISO DE JUDÍAS BLANCAS

Ingredientes

  • 700 gr. de judías blancas
  • 1/2 cabeza de ajo entera
  • 1 hoja de laurel
  • 1 chorizo o morcilla
  • 4 cucharada
  • Aceite
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal

Preparación

Se ponen las judías en una cacerola con agua hasta que hierva, entonces se añade la media cabeza de ajo, la hoja de laurel, una cebolla entera (pelada) y el chorizo o la morcilla enteros. Se deja cocer unas dos horas, añadiendo agua fría cuando sea necesario.

Mientras tanto, en una sartén ponemos aceite y freímos una cebolla picada, cuando se dore le echamos el pimentón y y un poco del caldo de las judías. Echamos esto a la cacerola de las judías junto con la sal, sacamos el chorizo para trocearlo y volvemos a meterlo con las judías. Dejamos cocer 10-15 min más y se sirven.

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Características

  • Alimento base: Judía blanca
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Otoño-Invierno
  • País: Sin definir
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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