RECETAS Y COCINA


GUISO DE PIPIAN

Ingredientes

  • 450 g de pipianes
  • ajo
  • pimienta
  • 150g de tomate finamente picado
  • 50g de pimenton dulce
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 taza de pan molido
  • 3 tazas de leche
  • 200 g crema dulce
  • 100 g mantequilla
  • 1 cucharada de achiote para dar color

Preparación

Lavar y cortar el pipian en cuadritos finos y ponerlo en una olla con un poco de sal y tres cucharadas de agua. Taparlo y cocinarlo a fuego lento hasta que quede suave.

Mientras tanto poner el pan con la leche, una vez que esta bien remojado incorlorarle la crema y en otra paila poner la mantequilla, sofreír el

ajo, tomate, pimentón y cebolla, después agregar el ayote, el pan remojado y la crema remover suavemente.

Si lo encuentra muy espeso se puede agregar más leche de manera que quede espeso pero no duro. Poner achiote y dejar reposar a fuego bajo unos minutos para que se unifiquen los ingredientes.

Una vez que el pan esté cocinado el plato está listo.

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Características

  • Alimento base: Pipian
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad:
  • País: Nicaragua
  • Comunidad:
  • Típica de: Nicaragua
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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