RECETAS Y COCINA


GUISO DE COL

Ingredientes

  • 1 col verde grande (alrededor de 2 libras / 1 kg), finamente rallada
  • 2 zanahorias, cortadas en palitos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • alrededor de una taza de agua hirviendo
  • sal
  • pimienta recién molida negro
  • 400 g (leanish) de carne picada
  • 1 cebolla grande, cortada en aros
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • perejil fresco (opcional)
  • patatas cocidas, para servir

Preparación

Calentar el aceite en una cacerola grande.

Agregar las zanahorias y el repollo, sazonar con sal y rehogar durante unos minutos, hasta que el repollo se marchite un poco.

Agregar el agua hirviendo, tape y cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que el repollo se ablande.

En una sartén, caliente el aceite, a continuación, agregue la cebolla y la carne picada. Fría, revolviendo en forma regular, hasta que la carne picada se dore por todos lados.

Añada todo el lote a la col ablandada. Darle una vuelta rápida y continuar a fuego lento durante otros 10-15 minutos, sin tapar, hasta que el repollo esté bien blando.

Espolvorear con perejil finamente picado, si lo desea, y servir con patatas hervidas.

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Características

  • Alimento base: Col Verde
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Invierno
  • País: Estonia
  • Comunidad:
  • Típica de: Estonia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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