RECETAS Y COCINA


GARBANZOS EN SALSA

Ingredientes

  • 400 gr. de garbanzos
  • 4 huevos duros
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de harina
  • 50 gr. de almendras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • 2 pan frito, rebanadas
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 cc. de aceite de oliva

Preparación

El día antes, poner los garbanzos a remojo con agua y una cucharadita de bicarbonato.

Hervir los garbanzos hasta que estén tiernos. Colar y reservar parte del agua de cocción

En una cazuela de barro, dorar la cebolla cortada muy pequeña y añadir la harina. Dar unas vueltas y agregar el agua de cocción y los garbanzos.

Hacer un picado con el pan frito, almendras, perejil y ajos. Cuando los garbanzos comiencen a hervir, añadir la picada y los huevos duros cortados a cuartos o más pequeños. Dejar cocer a fuego lento 5 minutos y servir.

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Características

  • Alimento base: Garbanzo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Otoño-Invierno
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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