RECETAS Y COCINA


FRIJOLES COLORADOS

Ingredientes

  • 1 libra de frijoles colorados
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Sal a gusto
  • 2 cucharadas de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 chorizos
  • 4 papas picadas
  • 1/2 calabaza partida en trozos pequeños

Preparación

Desde la noche anterior deja los frijoles en remojo.

Al día siguiente, en la misma agua en que los remojaste, pónlos a hervir con la cebolla, el pimiento verde, la sal, el ajo y el comino.

Si el agua se reduce mucho, puedes agregarle más.

Cuando los frijoles estén blandos, agrega el chorizo cortado en rebanadas delgadas.

Vierte la papa y cuando esta esté blanda, añade la calabaza y corrige la sal.

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Características

  • Alimento base: Frijoles
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Cuba
  • Comunidad: Mayabeque
  • Típica de: Cuba
  • Provincia: San José de las Lajas
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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