RECETAS Y COCINA


FREJOL COLADO

Ingredientes

  • 1/2 K. de Frejoles Negros
  • 1 K. de Azúcar
  • 1/2 Cucharada de Canela Molida
  • 1/2 Cucharada de Clavo de Olor Molido
  • 3/4 de Taza de Leche Evaporada
  • 1 1/2 Cucharadas de Ajonjolí Molido y Tostado

Preparación

Antes de comenzar debemos dejar remojando los frejoles negros toda una noche y pelarlos. Cuando este tiempo pase, cocinarlos (hasta que se deshagan).

Licuar (que quede masa tipo puré) colocar en una olla o cacerola con azúcar, añadir los demás ingredientes y la leche evaporada.

Llevar al fuego, moviendo hasta que tome punto (esto sería cuando se puede ver el fondo de la olla).

Retirar del fuego y ahora solo resta esperar que se entibie.

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Características

  • Alimento base: Frejol negro
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 95 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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