RECETAS Y COCINA


FLAN DE PERAS

Ingredientes

  • 1 limón
  • 500 gr. de peras
  • 4 huevos
  • 160 gr. de azúcar
  • 200 cc. de agua
  • 500 cc. de leche

Preparación

Caramelizar un molde de flan con 60 gr.de azúcar. Dejar enfriar.

Pelar las peras y cortarlas en trocitos pequeños. Cocerlas con el agua y 3 cucharadas de azúcar. Cuando estén cocidas, colar y repartir los trocitos de pera sobre el caramelo.

En un bol, batir los huevos, añadir 100 gr.de azúcar y la ralladura del limón, verter la leche templada y batir bien para mezclarlo todo. Rociar por encima de las peras.

Precalentar el horno a temperatura media. Introducir el flan en el horno al baño María y dejar cocer unos 40 minutos.Comprobar el punto de cocción. Desmoldar cuando ya esté frío.

Votos Totales: 72

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Autor

Características

  • Alimento base: Pera
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 100 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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