RECETAS Y COCINA


FLAN DE MAICENA CON ESENCIA DE VAINILLA PARA CELÍACOS

Ingredientes

  • 5 cdas. al ras de Maicena
  • 1/2 litro de leche
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 yemas
  • 1 cdita. de esencia de vainilla

Preparación

Disolver la Maicena en un poco de leche.

Colocar en un tazón enlozado el resto de la leche con el azúcar y llevar al fuego fuerte hasta que hierva.

Reducir el fuego a mínimo, agregar de a poco la Maicena disuelta y revolver continuamente durante 2 minutos.

Retirar, entibiar un poco y añadir las yemas apenas batidas, mezclando muy bien.

Llevar a fuego suave y cocinar 3 minutos, revolviendo siempre.

Retirar, agregar la esencia y mezclar.

Colocar en una budinera acaramelada o en pequeños moldes individuales.

Dejar enfriar, poner en la heladera, y desmoldar.

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Características

  • Alimento base: Maicena
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Uruguay
  • Comunidad: Montevideo
  • Típica de: Uruguay
  • Provincia: Montevideo
  • Microondas: No
  • Celiacos: Si
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

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Fundación Convivir Fundación dedicada a difundir información y colaborar con los celiacos de Chile.

http://www.fundacionconvivir.cl/

Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) Información sobre la enfermedad celiaca y sobre alimentos libres de gluten.

http://www.celiacos.org/

Asociación Celiaca del Uruguay Consejos generales sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten.

http://acelu.org/

Asociación Celiaca Argentina Contiene información sobre esta enfermedad, así como qué alimentos se pueden consumir y dónde comprarlos.

http://www.celiaco.org.ar/

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