RECETAS Y COCINA


ESPUMA DE YOGUR CON FRESAS

Ingredientes

  • De la espuma:
  • 3 yogures.
  • 125 grs. de azúcar.
  • 250 ml. de nata.
  • 60 ml. de leche.
  • 3 hojas de gelatina.
  • De la salsa:
  • 100 grs. de azúcar.
  • 100 ml. de agua.
  • 4 hojas de gelatina.
  • 500 ml. de cava.
  • 250 grs. de fresón.

Preparación

Para la espuma: Mezclar el yogur con el azúcar.

Poner 10 minutos a remojo en agua fría las hojas de gelatina, escurrir y disolver con la leche caliente.

Mezclar con el yogur azucarado y la nata previamente semimontada con ayuda de una varilla.

Dejar en la nevera para que enfríe y cuaje.

Para la salsa:

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar.

Remojar las hojas de gelatina durante 10 minutos en agua fría, escurrir y disolver en el almíbar caliente.

Triturar con una batidora o turmix el jarabe, el cava y las fresas.

Distribuir con una cuchara la espuma de yogur en las copas, cubriéndola con la salsa de fresas al cava.

Decorar con una teja de chocolate.

Votos Totales: 86

Visitas: 1084

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Yogur
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas