RECETAS Y COCINA


ESPINACAS AL VAPOR

Ingredientes

  • 1/2 g de Espinaca frescas
  • 1/4 g de Queso fresco cortado en cubitos
  • 150 g de Yogur natural, descremado o entero (opcional)
  • 1 cda. de Manteca clarificada o ghee
  • 3 cdas. de Agua
  • Sal a gusto (opcional)
  • 1 cdta. de Orégano seco
  • 1/2 cdta. de Semillas de coriandro
  • 1/2 cdta. de Azúcar
  • 1/4 cdta. de Pimienta
  • 1 cdta. de Sal (opcional)
  • Decoración:
  • 2 Morrones rojos

Preparación

Lavar las espinacas, escurrir, retirar el tallo y picar bien. En una olla caliente el ghee o aceite a fuego medio y rehogar el orégano, el coriandro y la pimienta, unos 3 min., removiendo bien.

Incorporar las espinacas a la olla, con tres cucharadas de agua y tapar hasta que la espinaca esté bien blanda; en unos 7 min., agregar el yogur y los cubitos de queso, la sal y el azúcar, remover bien y continuar cocinando por 5 min. más a fuego bajo.

Servir caliente, decorado con 2 cucharadas de pimiento rojo picado, rociado por encima.

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Características

  • Alimento base: Espinaca
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: India
  • Comunidad:
  • Típica de: India
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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