RECETAS Y COCINA


ESPAGUETIS CON APIO

Ingredientes

  • 400 gr de espaguetis
  • 2 tallos de apio
  • 100 gr. de queso rallado parmesano
  • 1 yema de huevo cruda
  • 2 vasos de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Lavar los tallos de apio, retirar los filamentos y cortarlo en trocitos.

Cocerlos en agua hirviendo con sal unos 10 minutos y escurrirlos.

Aparte, cocer los espaguetis en agua y sal hasta que estén al dente.

Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina, dorarla y verter la leche caliente.

Cocer sin dejar de remover y añadir la nuez moscada, una pizca de sal, el queso y la yema de huevo y retirar del fuego.

Escurrir los espaguetis, mezclarlos con el apio y ponerlos en una fuente.

Verter la bechamel por encima y gratinar.

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Características

  • Alimento base: Espagueti
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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