RECETAS Y COCINA


ENSALADA GRIEGA DE PEPINO Y YOGUR

Ingredientes

  • 3 yogures naturales (o mejor, yogur griego)
  • 1/2 pepino
  • Sal
  • 2 dientes de ajo (1 si es grande)
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

• Se quita el suero de los yogures y se vierten en un cuenco.

• Se pela el pepino, se raspa groseramente y se mezclan las raspaduras con un poco de sal.

• Se deja así unos 10 minutos para que suelte el agua.

• Luego, se exprime el pepino con un colador y se echa al yogur.

• Se prensan los ajos o se rallan muy finitos y se añaden también.

• Luego, se agrega el aceite y el vinagre, se mezcla todo bien y se rectifica de sal.

• Y para terminar, y opcionalmente, se cogen 2 ó 3 hojas de hierbabuena frescas, se cortan en pedacitos muy pequeños y se añaden a la ensalada.

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Características

  • Alimento base: Yogurt
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Grecia
  • Comunidad:
  • Típica de: Grecia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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