RECETAS Y COCINA


ENSALADA MIXTA DE VERDURAS CON SEMILLAS DE SÉSAMO

Ingredientes

  • 3 tazas de verduras en rodajas
  • 1 / 2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 / 2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 cebollas grandes, cortadas muy fina
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • Sal

Preparación

Corte las verduras en tiras y hierva 1 o 2 minutos en agua ligeramente salada, hasta que estén tiernas pero crujiente aún.

Reservar las verduras en un colador y darles un chorro de agua fría para evitar sobrecalentamiento.

Ponga aceite a calentar en una sartén pequeña pero profunda.

Añadir la cúrcuma, la cebolla y el ajo y freír a fuego medio, removiendo todo el tiempo hasta que las cebollas y el ajo se doren.

Retire la sartén del fuego y siga revolviendo hasta que estén dorados y crujientes.

Cuando esté fría, vierta un poco de este aceite sobre las verduras.

Agregue las cebollas y el ajo y revuelva ligeramente, añadir sal y vinagre al gusto.

En una sartén seca ponga las semillas de sésamo a fuego medio hasta que estén doradas.

Vuélquelo en un plato para que se enfríe

Espolvoréelo sobre las verduras.

Sirva como acompañamiento de arroz y curry.

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Características

  • Alimento base: Verduras
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Myanmar
  • Comunidad:
  • Típica de: Myanmar
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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