RECETAS Y COCINA


ENSALADA DE VAINITAS Y ZANAHORIA

Ingredientes

  • Ingredientes para 6 personas:Salsa:1/2 taza aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharas de vinagre rojo
  • 1 cucharita de mostaza de Dijon225 gr. vainitas bebé
  • 3 pequeñas zanahorias peladas
  • 2 pimentones rojos
  • Hojas de lechuga
  • 2 cebollines blancos chicos
  • 2 cucharitas perejil picado

Preparación

Mezclar los ingredientes de la salsa.

Cocinar las vainitas en agua hirviente alrededor de 8 a 10 min., enjuagar con agua fría ysecar.

Marinarlos con 1/4 de taza de la salsa por 15 minutos.

Poner las zanahorias peladas y cortadas a lo largo en tiras y en agua hirviente por 2 minutos, enjuagar con agua fría, secar y marinar con 1/4 taza de salsa por 15 minutos.

Cortar los pimentones a lo largo en tiras y marinar con el resto de la salsa por 15 minutos.

Arreglar las hojas de lechuga y el resto de verduras y colocar encima elperejil y los cebollines picados.

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Características

  • Alimento base: Vaina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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