RECETAS Y COCINA


ENSALADA DE REPOLLO CON PIÑA

Ingredientes

  • 1 repollo de col morada
  • 1/2 piña cortada en trozos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Ciruela pasas para decorar
  • Sal y pimienta.

Preparación

En una olla a fuego medio colocar la mantequilla con una taza de azúcar y una taza de agua. Colocar la piña y dejarla calar. Conservar hasta que esté blanda y con un melado suave

Aparte cortar el repollo en tiritas muy delgadas y pasarlo en un colador por una olla de agua hirviendo durante 3 minutos. Dejarlo enfriar y aderezarlo con la cucharadita de azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta.

Hacer un nido con el repollo y alrededor colocar la piña. Bañar el repollo con el almíbar sobrante. Decorar con las ciruela pasas.

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Características

  • Alimento base: Repollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad:
  • País: Ecuador
  • Comunidad:
  • Típica de: Ecuador
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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