RECETAS Y COCINA


ENSALADA DE CALAMAR

Ingredientes

  • 1 kilo de calamares
  • 2 ramitas de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de perejil
  • 3 jitomates medianos pelados, despepitados y picados
  • 1 cebolla picada toscamente
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • Para el aderezo:
  • 1/2 taza de aceite de olivo
  • El jugo de 2 limones
  • 2 cucharadas del agua donde se cocieron los calamares
  • Sal al gusto

Preparación

Los calamares se limpian muy bien, se les quita la cabeza y la espina que tienen en el interior de la bolsa y se ponen a cocer en agua con sal y las hierbas de olor hasta que estén suaves.

Se dejan enfriar y se cortan en aros.

Se mezclan con el resto de los ingredientes, se baña todo con el aderezo, se refrigera por lo menos una hora antes de servirla.

El aderezo:

Se ligan muy bien todos los ingredientes poniéndolos en un frasco y agitándolo.

Votos Totales: 107

Presentación

En una ensaladera de vidrio o de cristal o en platitos individuales o de colores.

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Autor

Características

  • Alimento base: Calamar
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Campeche
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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