RECETAS Y COCINA


ENSALADA DE MANZANAS, APIO, GRANADA Y NUECES

Ingredientes

  • Manzana roja, 250 gramos
  • Apio, 250 gramos
  • Granada, 1/2 unidad
  • Nuez, 100 gramos
  • Mayonesa, 1 taza
  • Nata líquida, 4 cucharadas
  • Sal, al gusto
  • Pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Poner el apio en abundante agua hirviendo y escaldarlo durante 7-8 minutos.

Pelar las manzanas y reservar una mitad con piel para el adorno del plato.

Cortar el resto en tiritas.

Reservar unas nueces para decorar y trocear el resto.

Partir la granada por la mitad y extraer los granos, procurando que no se rompan y conserven su jugo.

Depositar las manzanas cortadas en una ensaladera.

Agregarles el apio cocido, las nueces troceadas y la granada.

En un cuenco aparte, mezclar la mayonesa con la nata líquida.

Moler unos granos de pimienta blanca sobre la mezcla, salar y remover bien, con objeto de que la preparación quede homogénea.

Verter el sazonamiento sobre la ensaladera y remover.

Cortar en lonchitas la mitad de manzana reservada y disponerlas por encima de la ensalada, como adorno.

Agregar también las nueces y servir.

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Características

  • Alimento base: Manzanas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Islas Baleares
  • Típica de: Santa Eulalia del Río
  • Provincia: Ibiza
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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