RECETAS Y COCINA


ENSALADA CON HUEVOS DE CODORNIZ Y SALSA DE QUESO

Ingredientes

  • lechuga, 1 unidad
  • espinaca, 1 manojo
  • huevos de codorniz, 8 unidades
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • queso quark, 1 tarrina
  • aceite de oliva virgen, 2 cucharadas
  • vinagre de manzana, 1 cucharada
  • albahaca fresca, 1 ramita
  • ajo, 1 diente
  • pimienta blanca molida, al gusto
  • sal, al gusto

Preparación

Cocer los huevos en agua con sal 5 minutos;

Enfriar bajo el chorro de agua fría y pelarlos.

Lavar la lechuga y las espinacas; escurrir y trocear.

Pelar la cebolla y cortar en aros finos.

Mezclar el queso con el ajo picado, el aceite y el vinagre, sal y pimienta.

Mezclar la lechuga y las espinacas y colocarlas en una ensaladera, añadir los aros de cebolla, los huevos y la albahaca picada.

Servir al momento con la salsa aparte.

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Características

  • Alimento base: Lechuga
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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