RECETAS Y COCINA


ENCHILADAS POBLANAS DE CREMA

Ingredientes

  • 1/2 litro de crema espesa
  • 1 kg. de tortillas de maíz
  • 4 chiles poblanos frescos (asados y fritos, en rajitas)
  • 1 jitomate asado y pelado
  • Cebolla frita
  • Flor de calabaza
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • Queso añejo o queso chihuahua
  • 1/2 lata de granos de elote

Preparación

Se sazona el jitomate picadito, se agrega el resto de los ingredientes y los chiles y se deja sazonar un ratito. Se doran las tortillas y se bañan en crema, se rellenan y se ponen en un refractario ya engrasado con mantequilla. Se cubren con queso y se meten al horno de microondas hasta que gratine el queso.

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Características

  • Alimento base: Tortilla de maíz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Aguascalientes
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Se le puede agregar a la crema aguacate, chile poblano, consomé de pollo. Se pueden rellenar de queso panela y rajas poblanas.

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