RECETAS Y COCINA


ENCHILADAS ESTILO SONORA

Ingredientes

  • Maseca
  • Agua
  • Chile molido o chile entero
  • Queso
  • Cebolla
  • Lechuga
  • Aceite

Preparación

Primero en una bandeja de regular tamaño, verter la maseca que sea necesaria, se le agrega sal y agua suficiente para que al incorporar los ingredientes se forme una masa, se deja reposar unos minutos.

Despues se toman porciones como para hacer una tortilla y se aplana ya sea con dos platos o con una tortillera y se forma una tortilla más o menos gruesa y se fríe en aceite por ambos lados, y asi sucesivamente hasta terminar toda la masa.

Aparte en un sartén se prepara la salsa.

A la sartén se le agrega un poco de aceite, y cuando ya esté caliente se le agrega el chile, si es molido en polvo se le agrega agua y se revuelve hasta disolverlo y se le agrega al aceite.

Cuando empiece a hervir en un vaso se disuelve un poco de harina de trigo con agua para formar la espesura del chile y se le agrega, la consistencia es al gusto.

Después se toma una tortilla y se pasa por el chile hirviendo y después al plato, encima se le agrega el queso con cebolla picadita, luego una capa de lechuga y si gusta un poco de crema y a disfrutar la comida.

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Características

  • Alimento base: Maseca
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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