RECETAS Y COCINA


EMPANADA DE QUESO ORURO

Ingredientes

  • 4 Tazas de harina de trigo cernidas
  • 2 Cucharadas de manteca vegetal tibia disuelta
  • 1/4 Cucharilla de sal
  • 4 Cucharas de azúcar
  • Agua hirviendo (lo necesario)
  • 1 Queso mediano no muy salado
  • 1 Cucharilla colmada de bicarbonato (opcional)
  • Bastante aceite para freír

Preparación

En un recipiente mezcle bien la harina, sal, azúcar y la manteca hasta que esta desaparezca.

Vierta agua hirviendo y remueva rápidamente ayudada de una cuchara de madera, para que no se formen grumos, obteniendo una masa suave y algo pegajosa a las manos.

Deje reposar la mesa unos minutos.

Forme pequeñas bolitas con la mesa y espolvoreando harina sobre la mesa de amasar, usleree en forma ovalada muy delgado, tanto que se asemejen a lonjas de papel.

Esto es muy importante para que aumente de volumen.

Coloque el queso desmenuzado al centro de cada porción, dóblela poniendo un poco de agua al borde y presione con los dedos; luego repulgue finamente, dando la forma definitiva.

En perol hondo con bastante aceite caliente fría cada una y con la cuchara rocíe por encima de las empanadas hasta que se doren y aumenten de volumen.

Obtendrá 25 empanadas medianas. Luego sáquelas sobre una hoja de papel sabana para que absorba el exceso de aceite.

Votos Totales: 283

Presentación

Para servir, espolvoree por encima con azúcar impalpable. Son deliciosas con api.

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Autor

Características

  • Alimento base: Queso
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Bolivia
  • Comunidad: Oruro
  • Típica de: Bolivia
  • Provincia: Oruro
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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