RECETAS Y COCINA


EL CHILE AGUASCALIENTES

Ingredientes

  • Chile rojo ancho seco
  • Carne molida de cerdo
  • Carne molida de res
  • Cebolla
  • Ajo
  • Uva pasa
  • Guayaba
  • Nuez
  • Viznaga
  • Sal
  • Concentrado de consomé en polvo
  • Pimienta negra molida
  • Crema natural

Preparación

Remojar los chiles en agua azucarada, desvenar y escurrir.

Freír la cebolla, la carne de cerdo y por último la de res, moviendo constantemente. Previamente picada, se agrega la viznaga, la nuez, la guayaba sin semillas y la uva pasa. Sazonar con sal y pimienta negra molida.

Remojar un bolillo en leche y agregarlo a la carne para que ligue.

Dejar enfriar y rellenar los chiles.

Licuar nuez, leche y crema natural al gusto sazonado con sal.

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Características

  • Alimento base: Cerdo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Aguascalientes
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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