RECETAS Y COCINA


CREMA DE CHAMPIÑON

Ingredientes

  • 600 g de champiñón
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 l agua o (1 l de caldo de verduras)
  • 250 ml de nata líquida
  • 100 g de mantequilla
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

Picar las cebolletas, laminar los ajos y el champiñón lavado (reservar alguna lámina de champiñón para decorar), rehogar todo en una cacerola con aceite. Una vez rehogado cubrir con agua y salpimentar, cocer unos 25 o 30 minutos.

Transcurrido el tiempo de cocción, triturar todos los ingredientes añadiendo la nata, la mantequilla y un chorrito de aceite.

Rectificar el punto de sal si se desea y decorar con unas láminas de champiñón rehogado

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Características

  • Alimento base: Champiñón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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