RECETAS Y COCINA


CREMA DE ALMEJAS

Ingredientes

  • leche, 4 tazas
  • maicena, 1,1/2 cucharada
  • mantequilla, 1 cucharada
  • cebolla, 1 unidad
  • almeja(conserva), 150 gramos
  • yema de huevo, 1 unidad
  • zumo de limón, 1/2 unidad
  • sal, al gusto

Preparación

Calentar en una olla al fuego 3 tazas de leche con un poquito de sal.

Cuando esté caliente, agregar la maicena disuelta en la leche restante y cocer durante 10 minutos revolviendo con una cuchara de madera.

Pelar la cebolla y picarla finamente.

Calentar la mantequilla en una sartén y freír la cebolla hasta que empiece a dorarse.

Añadir a la sopa.

Seguidamente, agregar las almejas con su líquido y revolver.

Retirar del fuego, añadir la yema del huevo, batir bien, rociar con el zumo de limón, rectificar la sazón y servir.

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Características

  • Alimento base: Almejas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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