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SÄMIGE MUSCHELSUPPE (CREMA DE ALMEJAS)

Ingredientes

  • 4 tazas leche
  • 1,1/2 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de almejas en conserva)
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 zumo de limón
  • Sal, al gusto

Preparación

Calentar en una olla al fuego 3 tazas de leche con un poquito de sal.

Cuando esté caliente, agregar la maicena disuelta en la leche restante y cocer durante 10 minutos revolviendo con una cuchara de madera.

Pelar la cebolla y picarla finamente.

Calentar la mantequilla en una sartén y freír la cebolla hasta que empiece a dorarse.

Añadir a la sopa.

Seguidamente, agregar las almejas con su líquido y revolver.

Retirar del fuego, añadir la yema del huevo, batir bien, rociar con el zumo de limón, rectificar la sazón y servir.

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Características

  • Alimento base: Almejas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Alemania
  • Comunidad: Bremen
  • Típica de: Alemania
  • Provincia: Bremen
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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