RECETAS Y COCINA


CREMA DE AGUACATE

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de aguacate
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 1 cucharada de harina
  • 2 tazas de leche caliente
  • 6 tazas de caldo
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de cucharadas de cebolla larga o cebollinos picados
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calentar la mantequilla en una cacerola al fuego y rehogar las cebollas hasta que estén ligeramente doradas.

Agregar el orégano y la harina y sofreír un par de minutos.

Incorporar el puré de aguacate, la leche caliente y el caldo.

Sazonar con sal y pimienta y revolver durante unos minutos hasta formar una crema suave, siempre manteniendo el fuego al mínimo, para que en ningún momento hierva.

Por último, incorporar la crema de leche, mezclar todo bien y servir espolvoreada con el cebollino.

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Características

  • Alimento base: Aguacate
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Colombia
  • Comunidad: Costa Pacífica
  • Típica de: Colombia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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