RECETAS Y COCINA


CORDERO CON PIMIENTOS

Ingredientes

  • 1 kg. de carne de cordero sin hueso
  • 2 pimientos verdes
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gr. de harina
  • 1 pizca de sal
  • 5 tomates medianos
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pizca de pimienta
  • 120 cc. de aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de perejil fresco

Preparación

Lavar los pimientos y quitar las semillas. Cortar en tiras gruesas. Pelar y cortar los tomates en trozos. Pelar los ajos. Lavar el perejil y picarlo muy fino.

Cortar la carne en trozos no muy pequeños y rebozar en harina.

En una cazuela con aceite, freír los ajos hasta que se doren y retirarlos. En el mismo aceite freír la carne, hasta que esté dorada por todas partes. Añadir las tiras de pimiento y el perejil, rehogar y salpimentar. Añadir el vino y los tomates.

Tapar la cazuela y dejarla cocer a fuego lento 1 hora y media. Remover de vez en cuando para que no se pegue.

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Características

  • Alimento base: Cordero
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 130 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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