RECETAS Y COCINA


CORDERO A LA PARRILLA

Ingredientes

  • Un cordero de 8/10 kilos
  • un adobo compuesto de 100 cc. de aceite
  • 100 de vino blanco, ajo y perejil
  • sal
  • ají molido picante

Preparación

Previa puesta a la parrilla, se adoba íntegramente el cordero frotándolo con el aliño preparado con anticipación.

Se coloca primero con la parte de las costillas mirando el fuego que debe ser suave en esta parte y un poco mas fuerte bajo las parte mas carnosas. La cocción es larga y paciente primero de un lado y después del otro.

Debe quedar con el costillar bien crocante y con la carne de los cuartos desprendiéndose de los huesos. Se calcula una cocción total de una tres horas.

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Características

  • Alimento base: Cordero
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 190 min.
  • Comensales: 10
  • Estacionalidad:
  • País: Argentina
  • Comunidad:
  • Típica de: Argentina
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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