RECETAS Y COCINA


CONGRIO AL HORNO

Ingredientes

  • 1 congrio de 1 kg. aprox.
  • pan rallado
  • 1 ó 2 huevos
  • sal

Preparación

Es sumamente importante quitarle la piel al pescado y dejarlo reposar antes de su preparación en aceite, vinagre y sal durante un par de horas.

Cuando el congrio haya reposado el tiempo recomendado, lo coceremos y cortaremos en rodajas, al objeto de mezclarlas con el pan rallado y el huevo. Seguidamente se colocan las rodajas en una fuente y se meten al horno, tras rociarlas con aceite.

Podemos consumirlo sólo (el congrio, claro) o acompañado con una salsa. Y como primer plato, una buena idea sería la de aprovechar su cabeza para realizar una sabrosa sopa.

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Características

  • Alimento base: Congrio
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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