RECETAS Y COCINA


CONEJO AL ROMERO

Ingredientes

  • 1 conejo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Tomillo
  • Perejil
  • Vinagre
  • 2 tomates maduros
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 4 patatas

Preparación

Limpiar bien el conejo, trocearlo y salpimentar. Poner a calentar aceite en una cazuela de barro y rehogar el conejo, junto con la cebolla muy picadita. Añadir un vaso de vino blanco y dejar cocer.

Majar en el mortero un diente de ajo, romero, tomillo y perejil. Echar un poco de vinagre e incorporar a la cazuela. Agregar el tomate troceado y dejar hervir.

Finalmente cortar las patatas en rodajas en introducirlas a media cocción.

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Autor

Características

  • Alimento base: Conejo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Extremadura
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recomendaciones

Servir caliente.

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