RECETAS Y COCINA


COCIDO EXTREMEÑO

Ingredientes

  • 300 g de garbanzos
  • 150 g de tocino curado
  • 200 g de tocino fresco
  • 300 g de morcillas de cerdo
  • chorizo
  • gallina
  • morcillo de ternera
  • repollo, al gusto

Preparación

Poner los garbanzos en remojo el día anterior. Al día siguiente ponerlos en una olla de barro (u olla) con el tocino, la ternera y la gallina y lo cubrirlo bien de agua. Ponerlo a cocer a fuego lento.

Aparte poner otra olla o puchero con el resto de los ingredientes, los chorizos y las morcillas, y cuando estén cocidos, añadirlos a los garbanzos para que terminen de cocerse juntos. Aparte se cuece un poco de repollo y se acompaña con los garbanzos.

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Características

  • Alimento base: Garbanzo
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 5
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Extremadura
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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