RECETAS Y COCINA


COCADAS HORNEADAS

Ingredientes

  • 1 kilo de azúcar
  • 1 litro de agua
  • 1 raja de canela
  • 2 cocos rallados
  • 1 litro de leche
  • 8 yemas
  • 1 taza de brandy
  • 3/4 de taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela molida

Preparación

Hacer un almíbar con el azúcar, el agua y la canela.

Agregar el coco y dejar hervir hasta que esté cocido y espese. Retirar del fuego.

Agregar la leche y mover constantemente con una pala de madera.

Dejar a fuego hasta que se consuma un poco.

Retirarlo del fuego y dejarlo reposar hasta que esté tibio, agregar las yemas.

Cocinar unos minutos más moviendo constantemente.

Agregar el brandy.

Con la ayuda de una cucharada formar timbales e irlas colocando en una charola.

Espolvorear con la azúcar granulada, la canela.

Hornear hasta que doren.

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Características

  • Alimento base: Leche
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 10
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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