RECETAS Y COCINA


CINTAS GENOVESAS CON HUEVOS Y JAMÓN

Ingredientes

  • 350 gramos de cintas de pasta
  • 150 gramos de jamón cocido
  • 3 huevos
  • 50 gramos de queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal, al gusto

Preparación

Cocer las cintas en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite hasta que estén "al dente".

Escurrir, pasar por agua fría y escurrir de nuevo.

Picar el jamón en cuadritos y batir los huevos en un cuenco.

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande y sofreír el jamón.

Cuando esté dorado, añadir las cintas y los huevos y sazonar.

Dar vueltas con cuidado, durante unos minutos, hasta que se dore ligeramente y los huevos estén cuajados.

Servir caliente y con el queso rallado aparte.

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Características

  • Alimento base: Pasta
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Liguria
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Génova
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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