RECETAS Y COCINA


CHICHARRÓN DE POTA FER DUR

Ingredientes

  • 1 kg. de pota cortada en tiras
  • 1/4 kg. de harina sin preparar
  • 1/4 kg. de harina de chuño
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de ají especial molido
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • Sal, pimienta y aji-no-moto al gusto
  • 1 taza de aceite para freir
  • 3 yucas fritas como guarnición

Preparación

Lavar bien y escurrir la pota por lo menos media hora. Cortarla en tiras uniformes.

Mezclar bien el huevo, ají, mostaza y sazonar al gusto.

Dejar macerar la pota en la mezcla por media hora.

Agregar luego la harina y el chuño y freír en abundante aceite bien caliente.

Servir acompañado de yuca frita y sarza criolla.

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Características

  • Alimento base: Pota
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 10
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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