RECETAS Y COCINA


CEBICHE DE CONCHA

Ingredientes

  • 50 conchas
  • 5 limones
  • 2 cabezas de cebolla colorada
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 cucharada de mostaza
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • Sal, pimienta y culantro al gusto.

Preparación

Lavar bien las conchas y ponerlas en una cacerola al vapor para que se abran. Al abrirse, recoger su jugo.

Picar en cuatro la parte carnosa de la concha y poner en un recipiente, luego añadir el limón, la mostaza, la sal y la salsa de tomates.

Aparte preparar la sala de cebolla bien fina para que se encurta. Esto agregar a la concha junto con el culantro finamente picado.

Para servir acompañar con chifles, canguil, maíz tostado o patacones.

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Autor

Características

  • Alimento base: Conchas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad:
  • País: Ecuador
  • Comunidad:
  • Típica de: Ecuador
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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